Domaine Jean-Marie HAAG

| |

Start Previous 1 2 3

CONFIDENTIEL 2009 50 cl
SYLVANER vendangé le 19 décembre 2009 par -11°C
18/20 dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Bettane-Desseauve des Vins de France 2012
17/20 dans le Guide Gault Millau
Vendangés dès l'aube, à 7 heures du matin par des températures négatives (-11°C), ce vin est issu de raisins gelés. Ces baies sont immédiatement offertes au pressoir ce qui permet de les maintenir gelées. L'eau prisonnière sous forme de paillettes de glace reste dans le pressoir, seule la quintessence du raisin s'écoule comme un filet d'Or.

Les Alliances Gastronomiques


Confidentiel est le vin de toutes les grandes occasions. Il surprendra le plus averti des dégustateurs :
  • Avec un foie gras mi-cuit à la confiture de figue
  • des fromages à pâte dure
  • les desserts (chocolat-framboise)
  • en point d'orgue d'un repas
  • pour un instant magique, un grand moment …



SYLVANER  Vieilles Vignes 2016 75 cl


On the nose this wine is light and fruity. It gives a pleasant impression of freshness and refinement.

Gastronomic alliances

It matches harmoniously with:
  • Mussels
  • Seafood
  • Salty tart
  • Charcuterie
  • Cheese fondue
  • Grilles white meat

Start Previous 1 2 3

Domaine Jean-Marie HAAG - 17,Rue des Chèvres 68570 SOULTZMATT - Phone 0389470238

Copyright©2019 ISAGRI (1.21). English