Perles rares



Moelleux

Sucrosité

Sec Demi-sec Moelleux Doux
Fiche PDF

Anaëlle

Pinot Gris Breitenberg

2022
15,90 €
bouteille de 0.75 l
Qté :

Anaëlle 2022, le dernier né … ou la dernière-née? Comment exprimer le bonheur d'assister au même moment à la naissance de ces deux cuvées !

LA DEGUSTATION

A l'oeil : Jaune d'or.

Au nez : Le nez est séducteur et d’une grande complexité. Il développe des arômes d'ananas et d'abricot.

En bouche : Une structure opulente, longue, à la finale saline.

LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES

Anaëlle se plait particulièrement à l'apéritif, et tout au long du repas avec :

  • un foie gras mi-cuit
  • des escargots, des abats, des terrines de gibier poivrées et relevées
  • des plats autour du champignon accompagné d'une sauce crèmeuse, des risottos au champignon
  • des plats aux sauces onctueuses, douces ou épicées
  • des poissons et crustacés à la chaire ferme (crevette impériale de Charente) accompagnés d’une sauce épicée
  • un canard laqué, des rôtis aux fruits ou aux épices
  • des fromages affinés (Abondance, Cantal, Beaufort)
  • et bien entendu en verre de bienvenu, de partage et de convivialité.


LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

  • Alcool : 13% vol
  • Sucre : 26g/l
  • Acidité tartr. : 5.81
  • Température : 10-12°C
  • Conservation : 8 ans et +
  • Terroir : Grès à Voltzia
  • Culture : HVE et Terra Vitis
  • Le terroir du Breitenberg en grès à Voltzia profite au Pinot Gris. Ce terroir permet à ce cépage riche et opulent de s’affiner et d’exprimer toute sa salinité.
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