Vins de plaisir



Sec

Sucrosité

Sec Demi-sec Moelleux Doux
Fiche PDF

Pinot Gris

2019
9,90 8,90 €
bouteille de 0.75 l
Qté :

Ample et généreux, aux arômes de fumée, de pain brioché annonce un vin capiteux.

La bouche confirme les arômes du nez : elle exprime des notes fruitées et douces et révèle un vin opulent, d'une belle longueur.

LA DEGUSTATION

A l'oeil : Robe jaune brillant.

Au nez : Ample et généreux, aux arômes de fumée, de pain brioché. Annonce un vin franc.

En bouche : La bouche confirme les arômes du nez : elle exprime des notes fumées et fruitées et révèle un vin capiteux, opulent, d'une belle longueur.


LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES

Le Pinot Gris accompagne un repas du début à la fin, et se marie plus particulièrement avec :

  • les apéritifs : poissons fumés, foie gras, terrine relevée, verrines au curry, au fromage
  • les brunchs et buffets variés
  • le foie gras brioché, les escargots
  • le magret fumé, une salade landaise
  • un poisson en sauce crémée ou épicée
  • une langouste vanillée aux marrons
  • un rôti au fromage ou aux fruits, des ris de veau, des viandes froides ou fumées
  • la cuisine autour du fromage (gratin) et des champignons
  • le bäckeofe et les potées en général
  • les fromages à pâte cuite plutôt jeunes (Comté, Beaufort, Appenzeller).


REFERENCE

90/100 par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde en 2007

LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

  • Alcool : 13.6% vol
  • Sucre : 8.3g/l
  • Acidité tartr. : 6.38
  • Température : 8-10°C
  • Conservation : 8 ans
  • Terroir : Calcaire.
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