Rouges exquis

Recommandé par le vigneron


Sec

Sucrosité

Sec Demi-sec Moelleux Doux
Fiche PDF

Pinot Noir Le Passage

2022
11,40 €
bouteille de 0.75 l
Qté :

Le nez est riche et fruité, sur des arômes de fruits rouges (griotte, cassis).

Riche et ample, la structure est harmonieuse.      

LA DEGUSTATION

A l'oeil : Robe rouge rubis.

Au nez : Le nez est riche et fruité, sur des arômes de fruits rouges (cerise noire, mûre).

En bouche : Riche et ample, la structure est harmonieuse. 
La fraîcheur et les tanins s'équilibrent, et les fruits rouges sont bien présents.


LES ALLIANCES GASTRONOMIQUES

Le Pinot noir se marie avec :

  • la charcuterie et la charcuterie fumée
  • les poissons en sauce au Pinot Noir
  • les viandes fumées (schiffala : palette fumée)
  • les viandes rouges grillées (avec un vin jeune) ou marinées (avec un vin sur la maturité)
  • le canard, le gigot d'agneau, le boeuf
  • la cuisine asiatique autour du boeuf et du canard
  • le camembert ou le gruyère.



LES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

  • Alcool : 13% vol
  • Sucre : 0.3g/l
  • Acidité tartr. : 5.26
  • Température : 8-10°C
  • Conservation : 8 ans et +
  • Terroir : Calcaro-gréseux, sur la colline du Zinnkoepflé côté Sud-Ouest
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